sipping wine

Cuvée Misawa Grace 2014 キュヴェ三澤 中央葡萄酒

外観　ややエッジに紫があるガーネット
香り　ブラックベリー、ブラックプラム、ヴァニラ、ヴィオレット、ビターチョコ、ナツメグ、丁子、シガー、
味わい　酸は中等度、綺麗で熟した果実が口の中に広がる。ピュアな果実感を感じさせ、最後に丸みのあるシルキーなタンニンがある。その後液体のうま味がかるい渋みとともにある。余韻は長い。

綺麗にこなれたワインである。2014年なのに、もう液体は柔らかくするすると飲めてしまう。ここまで日本のワインも来たんだという感じである。なんだか、ロータリーファーメンテーションのような最新機器を使っているんではないかと思わせる。資料では、開放オークヴァット醗酵である。さすがキュヴェ三澤の赤のフラッグシップワインである。日本のワインもここまで美味しくなったかとまた発見。

産地 山梨県 明野・三澤農場
ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ
カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド
収穫年 2014年
醸造法 開放オークヴァット醗酵（木桶）、
オーク小樽貯蔵
アルコール度数 13.5％
容量 750ml