Jansz Premium Cuvée Tasmania NV ジャンツ タスマニア プレミアム・キュヴェ

JanPreTasmNV.jpgJansz Premium Cuvée Tasmania NV ジャンツ タスマニア プレミアム・キュヴェ

外観 輝きのある黄金色、泡細かで豊か
香り ブリオッシュ、柑橘、ステンレスタンク、低温発酵由来だろうか白い花の香り、果実の香りが豊かに感じられる。白胡椒のスパイスも若干あり。
味わい 豊かな酸、フレッシュで熟した果実、最後に濃縮した果実感が出てくる味わいである。余韻はミネラル、旨みが長く続く。すこし全体にまだ溶け込んでいない味わいが分かれたような感じがする。

アルコール度数12%
ピノ・ノワール、シャルドネ

タスマニアの瓶内二次発酵のスパークリングワインである。よくできている。ブラインででたら、これをシャンパーニュと言ってしまうだろう。何が違うかといえば、果実香が豊かであることだろう。バランスはもう少し時間が経てば良くなりそうだ。

ジャンツ タスマニア は、タスマニア島の北東にあるタマーヴァレーのパイパーリバーの領域にある。土壌は水はけのすぐれた玄武岩。タスマニアの冷涼な気候に、バス海峡の影響で冬の寒さ、夏を暑さを和らげている。
このスパークリングワインは葡萄はタスマニア全域の、冷涼なエリアにある選ばれた畑から収穫している。
ジャンツのサイト https://www.jansz.com.au

Jansz Premium Cuvée Tasmania
Composition Pinot Noir, Sparkling White, White Blends
Growing Area Tasmania
Harvest Date Various
pH 3.11
Acidity 6.7 g/L
Alcohol 12.0%
Residual Sugar 8.6 g/L

このタスマニアのスパークリングワインにはヌガーというコメントがでてくる。

ヌガーは
起源はアラブらしいが、中国に渡り、さらにフランスに伝わる。南仏の名産品。
砂糖と水飴を低温で煮詰め、アーモンドなどのナッツ類やドライフルーツなどを混ぜ、冷し固めて作る。茶色くて固く、歯に粘りつくような食感が特徴である。

テイスティング: 2016年1月 1日
My Rating(評価): 13/20
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