sipping wine

Vin Soave Soave Classico Inama 2013　ヴァン ソアーヴェ ソアーヴェ クラシコ イナマ

外観　レモン・イエロー
香り　抜栓直後は、還元臭、イースト香が最初は中心、翌日になってすこし白い花、ミネラルなどが出始めて、最後には麦わらの香り、ハーブの香りなどがするようになった。
味わい　香りと同じで最初は味わいも閉じている。ミネラル感はあって、酸もしっかりしているんだが、なんだか薄っぺらな感じがある。二日目になってやっと果実感が出てきて、旨味も出てきた。ここでやっと本来のソアーヴェらしい味わいになった。余韻は長め、ミネラル、旨味などが最後まで続く。

ガルガーネガ100%
ソアーヴェ クラシコDOC
ヴェネト州

アルコール度数12%
手摘み、破砕してから4〜8時間果皮と果汁を接触させる
ステンレスタンクのみで醸造、

イナマ Inama
1950年、現オーナーのステファノ氏の父であるジュゼッペ・イナマ氏がソアーヴェクラシコ地区の中心地「モンテフォスカリーノ」の上部斜面の最良部分に畑を購入して始まる。フォスカリーノは、ソアヴェクラシコのエリアの中で歴史的に最上級とされる丘陵地。約65haをイナマとアンセルミ、ジーニの3社が所有。そのうちイナマは28haを所有。