Henri Giraud AŸ Grand Cru Fût De Chêne NV アンリ・ジロー フュ・ド・シェーヌ

HenGirFDCheNV.jpgHenri Giraud AŸ Grand Cru Fût De Chêne NV アンリ・ジロー フュ・ド・シェーヌ

外観 濃いレモン・イエローでややオレンジがある。泡は非常に細かい
香り スパイスの利いたブリオッシュ、ナッツ、ドライフルーツ、柑橘、複雑でも爽やかな香りである。
味わい 綺麗な酸とフレッシュで熟した果実味、そしてブリオッシュがバランス良く口の中に広がる。綺麗で上品な味わいである。熟成感と酸、果実味のバランスも良い。綺麗な調和で作られたワインである。泡の感触は非常に柔らかく細かい。余韻も長く、ほっと溜息が出るほど美味しい。

やっぱりアンリ・ジローのフュ・ド・シェーヌは別格の美味しさがある。香りも味わいもうっとりとさせる上品さがあるのである。

アルコール度数 12%

アンリ・ジロー
アンリ・ジローの歴史は、17世紀初頭に遡り、ルイ13世統治下の1625年、創業者のフランソワ・エマールは、フランス、 シャンパーニュ地方のアイ村産のブドウ畑を手に入れ、ブドウの栽培を始める。20世紀の始めの頃のこと。マルヌの戦いに騎兵として参加していたレオン・ジローが、エマール家の娘と結婚したことから現在のアンリ・ジローとなっている。

フュ・ド・シェーヌ(木樽)はシャンパーニュ地方のアルゴンヌの森の樫で作られる特別な樽で12カ月熟成したもの。ブドウは全て手摘み。果汁の圧搾後は低温浸透法で清澄、6年の瓶内熟成後、手作業で瓶内発酵時に生じた澱を取り除く。

ピノ・ノワール70〜75%、シャルドネ25〜30%。オーク樽で一次発酵12ヶ月熟成+6年瓶内熟成

アンリ・ジローのサイト http://www.kfw-henrigiraud.co.jp/about/index.html, http://www.champagne-giraud.com

テイスティング: 2015年6月18日
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