sipping wine

Gevrey- Chambertin Premier Cru Aux Combottes Jacky Truchot 1999 ジュブレ・シャンベルタン オー・コンボット ジャッキー・トルショー

外観　エッジはやや薄めの輝きのあるルビー色
香り　赤い果実、ドライフラワー、スパイス、なめし皮
味わい　甘く柔らかい熟成した液体の味わいが広がる。薄めの液体で赤いフレッシュな果実のニュアンスが残っている。酸も上品にバランス良く中程度ある。アルコール度数も中程度、すこしロースト的な細かなタンニンを感じる。余韻も長い。良い状態で熟成された味わいである。

ジュブレ・シャンベルタン 1Cru オー・コンボット
オー・コンボットは、地図で見ると、グランクリュのラトリシエールとクロ・ド・ラ・ロッシュに挟まれている。どうしてグラン・クリュではないか。それは、マイクロクリマである。オー・コンボットはすこしくぼみの中にあり、排水はあまり良くない。そして風通しがよく、やや果実が熟さない。
それでも美味しく、エレガントで、豊かで、チェリー、ラズベリー、赤すぐりの豊かな味わいがある。ジュブレとシャンボールが混じったような味わいである。モレのニュアンスは少ない。

ジャッキー・トルショーは、モレ・サン・ドニ村を拠点とするドメーヌだが、氏は2005年の醸造を最後に引退し、畑も売却してしまいました。これは、LMPで出してもらったワインである。美味しかった。