sipping wine

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Chatelots Sigaut 2007 シャンボール・ミュジニ　レ・シャテロ　アンヌ・エ・エルヴェ・シゴー

外観　エッジにオレンジが入った輝きのあるやや淡めのルビー色　
香り　すっと抜ける上品な香リ、綺麗な花、フレッシュなラズベリーと黒い果実、軽くハーブなど
味わい　綺麗な酸、フレッシュな果実、味わいにやや深い黒い果実感がある。余韻は長めで綺麗な果実と黒い土のようなミネラルを感じる。

飲み頃のシャンボール・ミュジニである。シゴーらしく上品に綺麗な香りが立つワインである。2007年なので液体の凝縮感はあまりないが、綺麗な酸がありミネラル感も豊かな上品なワインに仕上がっている。まだ持つだろうが、僕の好みとしてはここ５年以内に飲んだほうがいいだろう。

アルコール度数 13%

シャテロの区画は、シャルムの上にある。ミネラルが豊かで、黒い果実感がある。

シャンボールの特徴は、石灰土壌の比率が高く、粘土質が少なく、マグネシウムの比率が少ないことである。これにより、華やかな花の香りが豊かであり、これに果実のテキステュアーが乗るので液体はしなやかでサラサラした印象を与える。

アンヌ・エ・エルヴェ・シゴー
果実自体の質を高めるために、農薬の使用を止め、化学肥料も使わずに土壌を活性化。 さらに、グリーンハーベストによる収穫量の制限など徹底した改革を行っていきました。 また繊細さ、フィネスとエレガンスを持つシャンボール・ミュジニーのテロワールを生かすために、 新樽の使用は非常に慎重に、無ろ過で瓶詰めしています。