sipping wine

Egly-Ouriet Brut Grand Cru Millésime 2002 エグリ・ウーリエ ブリュット ミレジム

外観　やや黄色からすこし黄金色がかっている。泡細かく繊細
香り　ロースト香が強めのブリオッシュ、黄桃、リンゴなど熟れた果実だけでなく、フレッシュな果実も混じった複雑な香り、スパイス（白胡椒など）、ヴァニラ、キノコなど
味わい　熟した果実が柔らかい泡とともに口のなかに広がる。酸もしっかりあり、泡とともに最後の余韻をすっきりさせる。果実味とミネラルが酸と奇麗なバランスを取り、最後まで余韻にある。甘さはそれほど感じさせない。

ただただ美味しいシャンパーニュである。うっとりとさせる果実味と酸である。やっぱりヴィンテージがいんだろうか。エグリ・ウーリエがいんだろうか。どちらもだろうね。

アルコール度数12.5%

エグリ・ウーリエ
エグリ・ウーリエの畑は主にアンボネにあり、ヴェルズネそしてわずかにブーズィにある。非常に古いピノ・ムニエがヴェリニィにある、
ぶどうは時間をかけてゆっくり圧搾され、天然酵母のみでバリックとエナメルタンク（ステンレスタンクではない）で発酵される。その後ドミニク・ローランから購入された樽で熟成される。ドーサージュはスクク1-3g/L、シュール・リーを8-10ヶ月かける。瓶詰め後最低3−4年保管される。

グリ・ウーリエ ブリュット ミレジム
ピノ・ノワール　70％　シャルドネ　30％
ピノノワール、シャルドネ共にAmbonnayの樹齢の高い畑のぶどう
ぶどうの出来の良い年だけ造られる限定醸造。ワインの一部は樽発酵、樽熟成。酸を保つため一部だけマロラクティック発酵。