Salon 1997 サロン 何度目かのテイスティング
以前に書いた記事と印象はあまり変わらない。ちょうど1年前に飲んでいるんだ。暮れに飲んでいる。
まだまだ十分熟成ができる。さすがサロンというところだ。
このワインのフィロソフィーは熟成できるシャンパーニュを作るところにある。平均10年くらい経ってからリリースされる。1997も17年たっているがまだまだ若いのである。昨年飲み頃といったがまだまだ飲み頃は続くんだろうという印象である。
前回のテイスティングコメントhttp://multimedinfo.sakura.ne.jp/ts_winebar/sipping_wine/2014/01/salon-1997.html
アルコール度数 12%
ぶどう畑は、ル・メニル・シュール・オジェにある19人の栽培家がその葡萄をサロンに売っている。
ドラモットもサロンもローラン・ペリエの傘下である。
サロンのサイト http://www.salondelamotte.com
テイスティング: 2014年12月27日
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