sipping wine

Cremant de Bourgogne Agnes Paquet クレマン・ド・ブルゴーニュ　アニェス・パケ

外観　繊細で豊富な泡がある、粘性は少なめ
香り　スパイス、オレンジピール、柑橘、ジャスミン
味わい　豊富な酸とやや味わいの厚みがあり、このバランスが良い。最後にやや甘さを感じるが、酸とミネラルがありきりりと後味を締めてくれている。

少し花の香りを強く感じる。そこにシャンパーニュではない、カバでもない印象を受ける。これはジャスミンといってもよいだろうか。ガメイからくる花の香りだろう。

平均樹齢20年。現在販売中のものは、2007年産と2008年産のアサンブラージュ。約12ヶ月間の瓶熟成。ドザージュは10g/l。

ピノ・ノワール55%、シャルドネ35%、ガメイ5%、アリゴテ5%のブレンド。