外観 軽くエッジにオレンジがすこし入る濃いルビー色
香り 濃いごまを炒った濃縮した香り、濃い果実、ピュアな果実があふれるような香り。
味わい のっけからすごい熟したピュアな果実が口の中に一杯に広がる。非常に上質な純粋な果実が口の中に広がる。余韻も長い。この純粋な果実が長く残る。時間をかけてのむのだが、めくるめくる複雑な感じがあらわれてくるわけではない。終始果実のピュアな香りと味わいがずっと続く。
純粋な果実のパワーにあふれるワインである。一口飲むとどんな素晴らしい果実が畑で実ったかすぐにわかるワインである。ただその後、じわりじわりと語りかけてくれるような味わいの深さをあまり感じない。もう少し熟成すれば味わいに深みがでるのだろうか。何にしてもこんなに高いワインは滅多に飲めないし、特に熟成したものになると滅多にお目にかかれない。
デュガピィは、出来るだけ果実の品質をワインにとどめるように作られる。100%除梗、木樽発酵とセメント発酵を行う４週間程度かける。16-18ヶ月は新樽100%で熟成される。清澄、濾過せずに瓶詰めされる。
- Grape variety - 100% pinot noir
- Average age of vines in the plot - 35 years
- Geology - Clay-limestone
- Annual production - 1800 to 2400 bottles
- The vines have only been treated with organic preparations since 2003
- Traditional vinification
- 16 to 18 months ageing in 100% new oak casks
- Non filtered wine
デュガピィのサイト http://www.dugat-py.com
テイスティング: 2012年10月 6日
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