外観 サーモンピンク、細かな泡、
香り 爽やかな柑橘系、オレンジピール、スモーキー、赤い果実など
いつもピノ・ノワールのロゼのワインには、若い赤いワインのやや生臭い香りを感じる。赤ピーマンと言っていいのかな。そうそうバラの香りもある。
味わい 爽やかな泡とすっきりとした酸、そして後味にやや強めの甘さと軽い苦みを感じる。全体に軽やかな飲み口でどんどん飲める。すこし甘さが気になる時に飲みの進みが悪くなるんだが。
全体的にロゼは、日本の食事にかなり合う。当然の事ながら冷やして飲むこのクレマン・ド・ロゼが日本食に合わない訳はない。これから暑くなる時期にはもってこいだ。
ドメーヌ・シュヴロはブルゴーニュのコート・ドールの南の玄関口、シェイイ・レ・マランジュ村にある造り手。当主の奥さんが日本人である事でも有名。
テイスティング: 2012年5月13日
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