rambling troubadour

パスタ・プール 名古屋 池下

池下駅から歩いて12分くらい。歩くにはちょっと遠いかも。駐車場も完備されているが、混んでいるときは大変かも。
ここは、地下鉄いりなか駅の近くにあるヴォロントの姉妹店である。
というより、ヴォロントの店長は今はこっちの店で働いていることがほとんど見たいである。
ヴォロントと同様昼間のランチどきはかなり混むらしい。今回は、土曜日のフルオープンの3時くらいに行ったのでそれほど混んでいない。
スタッフはヴォロントの時のスタッフなので懐かしい。
パスタの味わいもほとんどヴォロントと変わらず、懐かしい味である。

PASTA POOL di VOLONT （パスタ・プール）
パスタ、イタリアン
052-726-3089
愛知県名古屋市千種区若水3-30-3
営業時間
[月～金]11:00～15:00(L.O.14:00) 17:00～22:00(L.O.21:00)
[土・日・祝] 11:00〜22:00(フルオープン)
年中無休　完全禁煙

源の旅めし　ぶりかま 紅ずわい蟹 白えび　駅弁

蓋をあけると確かに大きなブリカマである。ただ弁当の蓋にあったような美しさはなない。
ブリカマは、味も柔らかさも良い。お弁当でこのうまさを出すのは難しいかもと思うほど。
しかし紅ずわい蟹や白えびはもうしわけなさそうにあるし、富山県産米を使った酢飯はそれなりに美味しいんだが、少し固めである。
刻み昆布酢漬が硬めですこし食感が悪い。ブリの油が全体影響しているところもあるかなと思う。
全体の盛り付けにもう少し工夫があったらいいのに。紅ずわい蟹と白えびはもう少し工夫が必要。

源の旅めし ぶりかま 紅ずわい蟹 白えび
酢飯（富山県産米）、ぶりかま煮焼き、蟹身酢漬、蓮根酢漬、ふき煮、白海老天甘酢漬、刻み昆布酢漬、生姜酢漬な
１３００円
富山県富山市
富山県 北陸新幹線 富山駅

炙りあなごめし　駅弁

東京駅の駅弁屋・祭で実演販売していたのでそれを買って食べたのだが、やっぱり作られたすぐの買ったほうがよかった。
僕が選んだのは少し冷えていた。
期待していより穴子は炙ったような香ばしい香りはなくて甘いタレがかかっている。それに肉質はふっくらしてなくて平らである。食感もそれほどよくない。
ご飯は柔らかくて、穴子とのバランスは良い。少し味がついていて穴子のツメの味わいとすこし醤油がかかっているのか。
ただ、僕はこの穴子のツメの味が好きでなくてなんだかミリンが強いのか気になった。
広島菜のような漬物はそれなりに美味しかった。

炙りあなごめし
地域 広島県／宮島・広島市
あじろや　広島駅弁当株式会社
税込み１，４００円

イル コラッツィエーレ 名古屋　高岳

地下鉄高岳駅を出て歩いてすぐのビルの地下1階にあるお店。
今まで仲間内ではあまり話題に上らなかったお店なんだが、今回はワイン会で利用した。
店内は明るめで空間は広めにとってある。
料理は期待以上である。どれも美味しかった。びっくり。スタッフは少ないので、料理としはゆっくり出てくる。
時間にゆとりを持っていくといいかも知れない
店名のコラッツィエーレとは騎士、のっぽさんの意味もあるそうです。シェフが、背が高いのでそこにちなんだ名前だそうだ。

料理は満足で、また行きたいなと思わせるお店だった。

イル コラッツィエーレ （il corazziere）
イタリアン
050-5592-2368
愛知県名古屋市東区泉2-28-24 東和高岳ビルB1F
営業時間
【ディナー】　18:00～24:00 (L.O.21:00)
【ランチ】(前日までの予約制) 11:30～15:00（L.O.13:00)
定休日 日曜、第2･第4月曜　完全禁煙
オープン日 2015年5月9日

松玄 名古屋JRゲートタワー店　名古屋 名古屋駅

ゲートタワーで、軽く遅い夕飯を食べようと思って入ったのが蕎麦屋の松玄。
寒い時だから鴨南蛮そばとたらの白子の天ぷらを注文。
鴨は薄めにスライスした綺麗な桜色である。蕎麦汁は透明感のあり、さっぱり系でだしが効いている。ネギの青からさが効いていてやっぱりカモネギだと思わせる。
ただ蕎麦はやっぱりせいろにすればよかったと思ってしまう。蕎麦があったかいとなんだか蕎麦の味がぼやけるのである。
たらの白子の天ぷらも新鮮でさっぱりと食べれた。
やっぱり蕎麦屋は入ってスッと食べて出るのがいいかも。

松玄 名古屋JRゲートタワー店
そば、水炊き、しゃぶしゃぶ
052-756-2822
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 JR ゲートタワー12F ゲートタワープラザレストラン街
11:00～23:00（LO 21:30）ランチタイム　11:00～15:00
無休（JRゲートタワーに準ずる）
完全禁煙

まんねん 本店 大阪 梅田

近くに止まったホテルの人に聞いて、オムチャーハンが有名ということで行ってみた。
ミニオムチャーハンとチャーシューメンを頼む。
ラーメンは豚骨をベースである。麺は固めで注文して中細のストレート麺。チャーシューメンとしては、僕にはやっぱり豚骨が濃すぎて途中まで食べたが、最後まで食べれなかった。
豚骨ラーメンの味としては標準より少し下回るかな。オムチャーハンは、上に乗っているオムレツはフワフワしている。しかし下のチャーハンとあっているかというと、合っていない。
これなら別々の方がいいかも。
やっぱりこの組み合わせは若者向きかな。僕には無理だった。

まんねん 本店
ラーメン
06-6315-5121
大阪府大阪市北区堂山町5-9 扇会館　１Ｆ
営業時間
平日 AM11:00～翌朝AM9:00
日曜日 AM11:00～翌朝AM4:30
年中無休

リストランテ山﨑　東京 乃木坂

ランチで訪問したイタリアンである。老舗のイタリアンであり、現在6代目のシェフの矢島シェフがもてなしてくれる。
2階にあって採光もよくてランチの時は暖かい雰囲気がある。
全体に料理は上品で味わい深くどれも美味しい。レベルはかなり高い。サービスもしっかりとしていて心地よい空間を作ってくれている。
お値段も高めの設定だが、その高級感にあったお店であった。
やっぱり老舗のイタリアンらしくワインリストが素晴らしい。2005年のバルトロ・マスカレッロを見つけ時には喜んだ。
そして飲んでみてとても良い状態で美味しくいただけた。
また是非とも行きたいお店である。

リストランテ山﨑 （RISTORANTE YAMAZAKI リストランテ山崎）
イタリアン
東京都港区南青山1-22-10 ウエスト青山ガーデン 2F
営業時間
11:30～14:00(L.O)
18:00～21:00(L.O)
定休日 日曜日／第１月曜日（月曜祝日の場合は日曜日営業、火曜日代休）
完全禁煙

ブシュリー・アミアブラ 東京　青山

青山から宮益坂方面に向かうところにある。ランチが食べられるところを探していてここが目に入った。
お店はカウンターがあり奥にテーブルがあるがなかなか混んでいる。
ランチメニューからスペシャルランチ　1500円くらいのを頼んだが、売り切れていたが、別のお肉に変えてもらえた。
ここは、渋谷の人気店「ル・ブション・オガサワラ」の姉妹店である。お肉が専門なのか。
お肉はたっぷりあったし、ライスは量が少ないがお代わりができる。
お肉はなかなか美味しいし、ちょっと来て、お肉を食べて腹ごしらえをするにはいいお店だ。

BOUCHERIE AmiaBras （ブシュリー・アミアブラ）
ビストロ、フレンチ、ワインバー
050-5590-7312
東京都渋谷区渋谷2-8-4 東和青山ビル 1F
営業時間 11:30～15:00(LO.14:30) 18:00～25:00(LO.24:00)
定休日 日曜日・祝日
分煙 テラス席のみ喫煙可

ブザンソン　大阪 福島

大阪のシンフォニーホールのすぐに近くにあるフレンチの店。
今回はワイン会だったので、お料理にはそれほど集中していなかったものの、
全ての料理が上品で美味しかった。お値段も良心的ということで、大変満足である。
とくに牧草牛の味わいが素晴らしかった。

柴崎シェフは、ブザンソン地方で料理を学んだことにちなんだお店の名前であるが、ブザンソンは音楽祭もあるし、
クラシックファンとしては、小澤征爾や山田和樹がブザンソン国際コンクールで優勝して国際舞台に羽ばたいたことでも有名な名前。
その名前をレストランがシンフォニーホールの近くにあるのが偶然というのが面白い。

また来たいお店であるし、シンフォニーホールのコンサートの後に訪問したいんだが、夜は時間的にダメそうである。
昼間、土曜日の早めのコンサート時間前に軽いランチをとることを考えてみるかな。

besancon （ブザンソン）
フレンチ、レストラン（その他）
06-6451-1811
大阪府大阪市北区大淀南2-6-4 サガワビル　１Ｆ
営業時間
［月〜金］1２:０0～13:30(L.O) 18:00～20:00(L.O)
［土］　1１:３0～13:30(L.O) 18:00～20:00(L.O)
定休日　毎週日曜日・月一回 月曜定休あり。完全禁煙

比内地鳥の鶏めし　駅弁

大館駅の鶏めしは、ずっと昔から知っている。このお弁当が美味しいから、列車が停車している時に駅の近くにある店まで買いに行ったこともあった。
もう30年以上前に周遊切符で東北を回っていた頃である。当然これは僕にとっては青春の郷愁的な駅弁である。お弁当に書かれてある比内地鳥は、ここ秋田の有名なきりたんぽにも使われる鶏肉である。
この比内地鳥のとりめしは鶏めし弁当が880円だからその豪華版というところ
食べてみると、鶏肉も味わいがあって美味しいし、鳥のそぼろがご飯とあってこのバランスがお弁当の理想である。隣にある漬物などもどれも美味しい。
これは自分の郷愁が入っているから美味しいんだろうかと思ったが、東日本エリアの駅弁人気投票「駅弁味の陣2016」で1位の駅弁大将軍になっている。
やっぱり美味しいはずである。
比内地鳥の鶏めし
税込1180円
花膳
〒017- 0044 秋田県大館市御成町１丁目１０番