BYO ってなに?
Bring Your Own あなたの好きなお酒をお持込くださいというメッセージです。
自分のワインをレストランに持ち込むことを言います。
もちろん持ち込み料金はかかります。これはお店のワイングラスを使わせてもらったり、ワインをサーブしてもらったりする手数料です。お店の格に見合ったリーズナブルな料金が持ち込み料です。
お店から課される「持ち込むな!」というペナルティみたいに高額なものではありません
これはオーストラリアで広まったシステムです。オーストラリアのレストランでは、特に、お客にお酒を売るライセンスの取得が厳しかったため、いちいちライセンスを取らずとも、客が自分で好きなお酒を持ち込んで、楽しく飲みながら食事ができたらいいじゃないかと考えてこういったシステムができたようです。