お店ごとのワインサービスの評価

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お店ごとのワインサービスの評価

BYOができるお店でどれだけのサービスができるかをランク別に並べてみます。とういうよりは、お店がワインのサービスをどれくらいできるかです。当然BYOでも同様のサービスができるところということでしょう。


グラスのサービス  

  1. 普通のグラスからグランクリュのグラスまでそろえてある。
  2. 通常にぶどうの品種によってグラスがそろえてある。
  3. 白ワイン、赤ワイン、シャンパーニュのグラスはある。
  4. 透明なグラスが数種類ある


ソムリエのサービス

  1. ソムリエの資格があり、十分な経験を積んだ人がいる
  2. ソムリエの資格がある。
  3. ワインのサービスはある。
  4. ワインのサービスもない。

温度管理

  1. ワインクーラーを用意してソムリエが管理する
  2. ワインクーラーはあり、客が管理する
  3. ワインクーラーなし


ワインの注ぎ

  1. ソムリエがタイミングをはかりワインをサーブする
  2. 頼めばやってくれる
  3. ソムリエのサービスなし


その他のサービス(ワインの説明なども含めて)

  1. 料理とのマリアージュ、ぶどうの品種など詳しい説明ができる。
  2. 一通りの説明ができる
  3. ワインの説明はできない。